Las Hormigas Colonia Las Liebres Bonarda

Der Bonarda Clásica ist das Flaggschiff der Kellerei Colonia Las Liebres in Mendoza. Als Spezialisten der Traube Bonarda und Teil der Gruppe Altos Las Hormigas, ist Colonia Las Liebres immer eine sichere Wahl auf der Suche nach dem maximalen Potential der Rebsorte und dem unmittelbaren Genuss.

Bonarda Clásica ist ein saftiger Wein, der einfach zu trinken ist und von eigenen Weinbergen stammt, die in unterschiedlichen Finken rund um Luján de Cuyo stehen. Die Ernte geschieht früh, um Überreifungen zu vermeiden und die Mazerationszeiten sind gemässigt, wobei die delikatesten Aromen erzeugt werden wollen, ohne dabei die Tannine übermässig zu betonen. Die heimischen Hefesorten kümmern sich um die Vergärung während die Reifezeit in Zementbehältern vonstatten geht – mit dem klaren Ziel, die Aromen der Frucht und die für Mendozas Nächte typische Frische zu bewahren.

Der Wein ist sehr charakterstark, etwas rustikal wie sich dies für einen ordentlichen Bonarda-Wein gehört, aber auch reich an Texturen und sehr einfach zu trinken. Die Tannine sind fein und der Wein erscheint in seinem Gesamtbild ausgeglichen, edel und erdig. Der Zement seiner Vinifizeriung ist weit davon entfernt, seine Primär-Tugenden zu verschleiern, er rühmt diese eher und verfestigt sie. Er ist trocken und saftig zugleich, und kann sowohl zu raffinierten Rezepten als auch zu ganz einfachen Gerichten genossen werden. Er ist ausserordentlich rund und sein Trinkgenuss am Gaumen sowohl den Takt als auch die Aromen betreffend ist alles andere als gewöhnlich für einen Wein dieser Preisklasse.