Lafou Els Amelers

Ein Gläschen Els Amelers von Lafou Celler bedeutet Frühling — welche Finesse, was für ein Duft und welch tolle Lebendigkeit und Frische! Ein Obstsalat aus Früchten und weissen Blüten, ein Geruch, der purer Genuss ist: offen, aromatisch, makellos und vor allem erfrischend. Wenn sich dieser Wein durch etwas von anderen unterscheidet, dann durch seine besondere Leichtigkeit, seinen Duft und seine Frische.

Die Bodega scheut keine Mühen bei der Herstellung dieses Weins, und produziert so einen komplexen, strikten, aber raffinierten Wein. Dies fängt schon damit an, dass er ausschliesslich aus weisser Garnacha von alten Weinstöcken, die in Westausrichtung in der Terra Alta angepflanzt sind, hergestellt wird. Hier ist das mediterrane Klima kontinentalen Einflüssen mit grossen Temperaturunterschieden ausgesetzt und die Trauben werden zu unterschiedlichen Zeitpunkten geerntet, um ein grösseres Spektrum an Aromen und Geschmäckern zu erzielen. Während seiner Ciranza wird er auf der Hefe gereift, ohne dies jedoch zu weit zu treiben, womit eine delikate Geschmeidigkeit erzeugt wird. Ausserdem ruhen 10 % des Weins über nur vier Monate in leicht gerösteten Fässern, wobei eine erhöhte Komplexität und Struktur erreicht, sowie das Leben des Weins verlängert wird.

Els Amelers ist nahezu farblos, zeigt lediglich ein sehr blasses Gelb, das aber voller Licht ist. In der Nase verführt er mit seinen weissen Blüten (Jasmin), seiner fruchtigen Komplexität (von sauren, grünen Äpfeln bis hin zu fleischigeren und süsseren Früchten wie Birnen, oder Plattpfirsichen), seinen Anisnoten, nach Fenchel und Mandeln und jungen, zarten Walnüssen, sowie mit seiner Mineralität. Es handelt sich hier um eine weisse Garnacha, die sehr erfrischend ist und sowohl im Glas als auch in der Flasche ihre Frisch beibehält. Unser Tipp: servieren Sie ihn nicht zu kalt, er trägt die Kühle in sich. Und geniessen Sie ihn über längere Zeit — es ist ein kleiner Weisswein mit langem Leben, eine weisse Garnacha mit allem, was sie mit sich bringt und die auf drei Säulen steht: Mineralität, Frische und Duft.