| Typ | Pét-Nat Wein |
|---|---|
| Region | Weine ohne g. A. (Spanien) |
| Rebsorten | |
| Produzent | |
| Allergiehinweis | Enthält Sulfite |
| Alkoholgehalti | 11,5% |
Empfehlung
Tinc Set Ancestral
2023Die milden Bläschen der Ancestral-Weine
BIODYNAMISCH
Weine ohne g. A. (Spanien)
Datenblatt
Der Wein
Tinc Set Ancestral ist ein Schaumwein, der nach der Ancestral-Methode hergestellt wird. Das bedeutet, es erfolgt nur eine einzige Gärung, die im Tank beginnt und in der Flasche endet. Die Bläschen in unserem Glas kommen deshalb aus der Gärung des Traubenmostes, ohne Zucker- oder Hefezusatz. Vielleicht ist das der Grund, dass dieser Tinc Set Ancestral sich bei jedem Schluck zugänglich, sehr gut verdaulich und äußerst großzügig erweist.
Wie schmeckt dieser Wein?
Tinc Set (‚Ich habe Durst') ist ein spritziger, erfrischender und eleganter Schaumwein, der vor allem durch seine Aromen von grünem Apfel, leichten Zitrusnoten und Anklängen von Anis und Fenchel besticht. Am Gaumen frisch, lebendig und stets trocken, fruchtig und kraftvoll. Die Fruchtnoten stehen in vollem Einklang mit der Cremigkeit aus den Hefen und den leicht mineralischen Noten. Zugänglich und lebendig, dank einer knackigen Kohlensäure und der vollkommen harmonischen Säure. Der leicht bittere Abgang lädt dazu ein, gleich wieder zum Glas zu greifen.
Farbe | Strohgelb / Sauber / Hell |
|---|---|
Bouquet | Frisch / Fruchtige Aromen / Grüner Apfel |
Gaumen | Erfrischend / Gute Säure / Angenehm / Fruchtig / Knackig |
Lagern oder trinken
Tinc Set sollte in seiner Jugend getrunken werden. Am besten kühl (5-7 ºC) in einem Wein- oder Sektglas genießen.
Zwischen 6º C und 8º C servieren
Essen und Wein
Aufgrund seiner Frische und der feinen Bläschenbildung ideal zu Häppchen oder auch einfach so. Er hat genügend Säure als Begleiter für nicht übermäßig reifen Ziegenkäse.
Aperitifs / Krustentiere / Schalentiere / Meeresfrüchte / Gebackener Fisch
Bewertungen und Auszeichnungen
| 2021 | 91 PK |
|---|
PK: Parker
Kundenrezensionen
Vinifikation
| Reifungszeit | 8 Monate |
|---|
Weinberg
Kalkhaltiger Lehmboden, rein ökologisch bewirtschaftet, ohne Unkraut- oder Schädlingsbekämpfungsmittel. In Avinyonet del Penedès. Ziel ist es, das Gleichgewicht, das die Pflanzen im Wald ganz spontan haben, nachzubilden, um dem Wein einen möglichst natürlichen Ausdruck zu geben.
| Boden | Lehm- und kalkhaltig |
|---|---|
| Klima | Mediterran |
