La Macération du Soula N°19

Ein Orangenwein, einer der elegantesten Mazerationsweine, die wir probieren durften. Die Mazeration der ganzen Trauben dauert zwischen 10 und 15 Tage, Pressung, Gärung in einheimischen Hefen und schließlich die Montage und Reifung zu 85% in halben Fässern von 500 Litern und der Rest in Bottichen. Mit anderen Worten, eine aromatische Explosion, Orangenblüte, Marmelade im Glas, es blufft.