L'Aventure Optimus

Optimus ist der zweite Wein der Kellerei L’Aventure, die Eintrittstür zur Kellerei von Paso Robles.

Aus der Syrah-Traube hergestellt, die vorherrschend ist, sowie bedeutenden Anteilen an Cabernet Sauvignon und Petit Verdot, handelt es sich hierbei um einen subtilen, runden und eleganten Rotwein, der eine Annäherung an den Stil und die Qualität des Hauses ermöglicht. Der Wein vollzieht die malolaktische Gärung in neuen französischen Fässern (60%) und denen von Zweitweinen, in welchen er anschliessend über 14 Monate reift. Er wird ohne Klärung oder Filtrierung in Flaschen abgefüllt.

Seine tief lila Farbe mit violetten Funken kündigt ein herrschaftliches Bouquet von Brombeeren und Himbeeren an, Tabakblättern, Trockenblumen, Lakritze und Unterholz. Er erfüllt den gesamten Mund mit Balance und Kraft, ohne dabei das Niveau der Exzellenz der Topweine von L'Aventure zu erreichen, aber mit saftiger Frucht und einem fast tinte-ähnlichem Takt. Der Rauch, die Gewürze, und mineralischen Züge begleiten einen saftigen und kontinuierlich süssen Tropfen, der in Kontakt mit Sauerstoff wächst. Er verabschiedet sich langsam, mit eleganten Einschlägen von subtilen Tanninen und Noten von roter Frucht und Blumen.