Joseph Drouhin Savigny les Beaune

Der Ort ist ein hübsches Dorf in einem kleinen Tal nördlich von Beaune. Der Weinberg erstreckt sich über zwei Hügel unterschiedlicher Exposition, Nord und Süd. Der Boden ist eine komplexe Mischung aus Kalksteinkieseln, rotem, ockerfarbenem oder braunem Ton und Geröll. Ökologischer Anbau seit 1990, einige Jahre später biodynamisch. Ein delikater und eleganter Wein. Die Nase zeigt würzige Noten von Veilchen, die für dieses Terroir charakteristisch sind, und wilde Brombeeren. Am Gaumen viel Finesse und Raffinesse, Geschmeidigkeit. Eine lange und subtil köstliche Ausdauer. Tiefrote Farbe. Intensive Nase von roten und schwarzen Früchten. Fleischiger Gaumen, etwas Saft. Schöne Länge. Sehr langes Alterungspotential für renommierte Weine. Sehr gierig nach bescheideneren Weinen. Serviertemperatur: 16 ° C. Verbrauch: 5 bis 20 Jahre.