Das Unternehmen von Stefano Inama ist seit 1967 aktiv und sehr erfolgreich, und zählt momentan zu den höchst bewerteten Häusern des Soave. Es besitzt eine wunderschöne Terrassierung auf dem Monte Foscarino, einer der bedeutendsten Cru der Denomination, des Weiteren wird das Gebiet der Berici - Hügel optimal bearbeitet. Das Weingut Soave auf Basalt vulkanischen Ursprungs widmet sich natürlich der Garganega-Traube, die mit der traditionellen veronesischen Laube gezüchtet wird. Auf den Berici - Hügeln hingegen lebt Stefano Inama seine Kreativität im Rotwein mit den Carmenère-Trauben in Symbiose mit diesem lehmigen Boden aus.
Unter den Soave-Weinen von Inama sticht der Vigneto du Lot aufgrund des Reichtums und Charakters heraus, weil er von einem einzelnen Weinberg stammt, und auch durch das Ruhen auf Holz. Das Weingut in Monte Foscarino, klassische Zone des Soave um das sich die Anlagen des Unternehmens drehen, ist nach Südwesten hin ausgerichtet; die Reihen, die für den Vigneto du Lot bestimmt sind, sind voll von Garganega-Reben, die auf die alte Wurzelunterlage von "Rupestris Du Lot" gepflanzt sind, was konzentriertere Trauben wachsen lässt, die natürlich für Weine mit Alterungsprozess gedacht sind.
Ein Touch von neuem Barrique, gut integriert, bringt diesen Soave in eine zeitgenössische Dimension, was die Persönlichkeit zum Vorschein bringt. Schon die Verfeinerung wird im Barrique vorgenommen, zu 30% neu, und danach geht die Verfeinerung auf der Weinhefe für 6 Monate weiter, währenddessen im Weinkeller häufiges Hefesatzaufrühren vorgenommen wird. Dann, nach weiteren sechs Monaten auf Stahl ist der Vigneto du Lot bereit zur Abfüllung.
Wunderschön golden, was den Charakter und die Leistungsfähigkeit verrät, und von erstaunlicher Konsistenz, ist der Vigneto du Lot in der Nase intensiv und reich, und variiert zu süßen Feldblumen: Kamille, Holunder, Iris. Die Vanille ist hervorragend integriert und nicht aufdringlich, ganz im Gegenteil, sie entwickelt sich in den Jahren zu einer bemerkenswerten Ausstoßung an Düften. Der Schluck schmeckt weit, samtig, nach Glyzerin, mit Retouren von reifer Frucht und hat einen köstlichen Nachgeschmack von Mandel und Vanille.
Er passt zu zahlreichen, herzhaften Gerichten, wie Jakobsmuscheln und Krustentieren, auch zur asiatischen Küche und Tempura. Mit den traditionellen Gerichten, wie Linguine mit Scampi, Spaghetti mit Rogen, Bigoli mit Sardinen oder zu Ente, drückt er einen wunderbaren Charakter aus. Und dann natürlich zu Gemüse: Ratatouille, Peperonata oder Parmigiana aus Auberginen.
