Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard

Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard ist ein Wein von grosser Komplexität, hauptsächlich aus Cabernet Franc Trauben gekeltert, neben einem kleinen Anteil Malbec; beide Rebsorten vergären gemeinsam, nach dem alten Stil von Pomerol. Die Trauben stammen aus dem Gebiet Gualtallary, von einem Weinberg, der auf 1430 Höhenmetern auf kalkhaltigen Böden wächst.

In dieser wüstenartigen und felsigen Gegend des Uco-Tals erfreuen sich die Pflanzen eines kälteren Klimas als in anderen, nahegelegenen Gegenden, was den Weinen eine Extraladung Frische und Spannung verleiht. 50% des Volumens vergärt mit entrappten Cabernet Franc Trauben und 30 % mit ganzen Malbec-Trauben. Die Trauben von den kalkhaltigeren Böden wurden einer Kohlensäuremaischung in kleinen Behältern unterzogen, und nach einer Woche gepresst und ihr Most in französischen Fässern in Zweit- und Drittverwendung vergoren. Im Anschluss reifte der gesamte Wein über sieben Monate in Fässern französischer Eiche.

Seine Farbe ist intensiv, purpur mit rötlichem Saum. Seine Aromen sind komplex, intensiv und elegant. Zu den vegetabilen und würzigen Noten des Cabernet Francs kommen die von dunkler, reifer Frucht des Malbecs hinzu. Die Zeit im Kontakt mit dem Holz trägt wohl bemessene Noten an Vanille zum Gesamtbild bei. Am Gaumen ist die Textur sehr fein und die Säure überraschend. Er erscheint komplex, mit strukturierten und körnigen Tanninen. Abgang und Nachgeschmack heben seinen mineralischen, fast salzigen Charakter hervor.

Wenn Sie das wahre Potential dieser Gegend, die mit den Böden des Burgunds oder der Champagne verschwägert sind, verstehen möchten, sollten Sie auf eine der raren 3400 Flaschen dieses enormen Rotweins aus dem Mendoza nicht verzichten.