Girlan Fass 9

Girlan Fass Nr. 9 ist ein außergewöhnliches Rot für die gesamte Mahlzeit, das aus Schiava-Trauben (Vernatsch) gewonnen wird, auch rote Vernaccia genannt, eine der am häufigsten angebauten Reben in Südtirol, und historisch gesehen der "alltägliche" Wein für Südtiroler. Die Eigenschaften der Traube sind duftende und fruchtige Aromen mit leichten Gewürznoten. Im Glas zeigt es ein leuchtend blasses Rubinrot, perfekt transparent, ähnlich einem Hellrosa. Die Aromen sind intensiv, fein und elegant, mit Noten von Rose, Walderdbeeren und frischen Himbeeren, mit einem Hauch von Unterholz und einem leichten Gewürz von Zimt. Am Gaumen fließt er frisch, aber weich, mit leichten und gut polierten Tanninen und einem leicht bitteren Abgang mit Rhabarber-Tönen. Die Persistenz ist ziemlich lang, auch wenn sie fein ist und auf den Noten von frischen roten Früchten gespielt wird. Berauschend, wird es zum Meister des Tisches und passt sehr gut zu magerem Aufschnitt, sogar leicht geräuchertem Wild, Braten und Käse.