Franz Haas Pinot Nero Schweizer

Franz Haas vergleicht die Pinot Noir-Traube gern mit einem wilden Pferd, elegant, aber schwer zu zähmen; Dieser Mann begrüßt die Herausforderung Jahr für Jahr auf der Suche nach einem großartigen Ergebnis, das, wenn es nicht erreicht wird, bedeutet, dass dieser Wein nicht einmal produziert wird.

Beim Anblick präsentiert es sich mit der typischen blassen, aber leuchtenden rubinroten Farbe; In der Nase mit einem fruchtigen Bouquet aus reifem Unterholz, würzigen Noten von Leder und schwarzem Pfeffer. Hervorragende geschmacklich-olfaktorische Übereinstimmung; im Mund ist es weich, einhüllend, elegant, fein und hartnäckig. Ein strenger Wein, um zu verstehen, zuzuhören, aber sicherlich verführerisch.

Genießen Sie es mit gefiedertem Wild, Fasan und Ente, geschmortem Wild, Polenta mit gedünstetem Wildbret.