Franz Haas Manna

Der Produzent dieses Weines hat ihn seiner Frau María Luisa gewidmet, und verwendet für seine Herstellung die Rebsorten Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay und Gewürztraminer. Die Trauben stammen von Weinbergen, die auf 350 bis 850 Höhenmetern wachsen, auf Böden unterschiedlicher Komposition, was sie mehr oder wenig geeignet für diese oder jene Rebsorte macht. Die Trauben werden getrennt geerntet (der Gewürztraminer beispielsweise später als der Rest) und nach der Ernte wird der Wein über 10 Monate in Stahlbehältern auf der Hefe gereift.

Manna entstand mit dem Ziel, den Konsumenten einen vollständigen Wein anzubieten, der Struktur und Gleichgewicht besitzt, besonders für eine facettenreiche Begleitung von Speisen gedacht. Dank des besonderen Herstellungsprozesses bietet er eine Komplexität und gute Fähigkeit zum Altern, was man sogar schon bei seiner Entwicklung im Glas während eines Essens bemerken kann.