Enrique Mendoza Finca Xaconero

Der Finca Xaconero ist ein frischer, wilder, mineralischer Wein mit intensiven blumigen Aromen (Veilchen), der aus den besten Trauben der Sorte Monastrell erzeugt wird. Die Früchte stammen vom gleichnamigen Weingut, einer Finca im Ort Villena in der DO Alicante. Es ist bekannt, dass die Traube in dieser Gegend bereits im 16. Jahrhundert angebaut wurde und dass ihr ursprünglicher Name, Xarco de Enero, auf die Intensität der Regenfälle in den Herbst- und Wintermonaten Bezug nahm.

Obwohl Syrah und Garnacha Tinta nicht unbedeutend am Verschnitt beteiligt sind, ist der wahre Protagonist dieses Weins die Monastrell-Traube, die für den Transport der Aromen von Lavendel und Lorbeerblatt in jedes Glas Finca Xaconero verantwortlich ist. Das Jahr, in dem der Wein im Fass ausgebaut wurde, hat dazu beigetragen, die in der Traube enthaltenen süßen Tannine abzurunden und der Gesamtheit zusätzliche Eleganz und Harmonie zu verleihen. Das nicht zu intensive Röstaroma der Dauben hat den primären und saftigen Charakter der Frucht durch und durch respektiert. Das erklärt, warum er im Mund süß und ausdrucksstark ist, sich aber leicht interpretieren lässt. Autochthone Hefen, ein Anteil ganzer Trauben, Infusion statt Extraktion der Schalen ... das alles erklärt die Eleganz und Transparenz, die jeder Schluck Finca Xaconero ausstrahlt.

Seine schöne kirsch- bis rubinrote Farbe bezaubert beim Betrachten des Glases, während die Nase die Aromen des Mittelmeerwaldes (Kiefer und Salbei) einatmet und uns immerzu an den Ursprung dieses Tropfens erinnert. Die Levante und ihre Weinbautradition sind in jedem Schluck präsent, aber auch das umfangreiche önologische Wissen und der maximale Respekt für das Land und seine Früchte. Ein Bündel aus hochkomplexen Empfindungen, der in diesem Preissegment ganz und gar nicht üblich ist.