Emilio Valerio Amburza

Viñas de Amburza ist ein gigantischer Wein, ein Wein von Meisterhand. Er erlaubt keine Eile. Ebenso wenig wie die Natur. Er wird nach biodynamischen Methoden hergestellt, und wie die Mehrheit dieser Weine, erfordert er seine Zeit, eine ordentliche Flaschenreifung, sowie ein paar Minuten... grosszügige Minuten... im Glas, wo er zur Höchstform aufläuft.

Hier haben wir es mit einem reinen Cabernet zu tun mit markantem Charakter des Terroirs; ein ernster Wein, frisch, balsamisch, mineralisch, prägnant auch durch seinen erdigen Abgang. Er ist ein raffinierter Cabernet, ein Cabernet mit atlantischem Einfluss. Von tiefer Farbe im Glas, lila, mit den für Cabernet typischen Aromen, allerdings anders als die sonst von Bordeaux-Weinen gewohnten, nämlich ohne Lederaromen, dafür mit fruchtigen, sauberen Aromen mit Pfeffernoten, balsamischen Noten, sowie denen aromatischer Kräuter, subtilen Räucherstäbchennoten, vor einem Bäckerei-Hintergrund und so manch feuchtem Touch, der sicherlich auf das Klima zurückzuführen ist. Ein wahrlich komplexes Bouquet, das ein Dekantieren erforderlich macht, aber nicht lange braucht, um sich zu öffnen. Am Gaumen greift dieser wunderbare Tropfen mit Dichte, sowie Intensität an, noch etwas kompakt, mit viel reifer Frucht und einem würzigen, trockenen Unterton, den wir bereits im Bouquet wahrgenommen haben.