El Médico

El Médico ist einer der Starweine der Kellerei Leyenda del Páramo, in Valdevimbre, León. 2010 gegründet, aus dem Wunsch einer Gruppe von Weinliebhabern, autochthone Rebsorten der Gegend zu neuem Leben zu erwecken: Prieto Picudo und Albarín Blanco. Die Weinberge erfreuen sich der Frische der Höhenlage (900 m) in einem Landstrich im nördlichen Teil des Flussreviers des Dueros, leiden aber auch unter der Armut der Kieselböden; das Zusammenspiel beider Faktoren macht die Weine von Leyenda del Páramo frisch und zugleich intensiv.

Um El Médico herzustellen, werden Trauben von Prieto Picudo von über 60 Jahre alten Rebstöcken verwendet, die nach dem traditionellen System der Gegend hochgezogen werden: der "rastra" (die Zweige der Rebstöcken hängen bis zum Boden). Die Ernte wird manuell in kleinen 20kg-Kisten vollzogen, und nach einer sorgfältigen Auslese verweilt die Traube über 24 h in der Kälte und vergärt bei kontrollierter Temperatur. Im Anschluss wird sie der malolaktischen Gärung unterzogen, sowie der Reifung in neuen Eichenfässern und welchen im Zweitgebrauch.

Einen Wein einer kaum verwendeten Rebsorte zu verkosten, ist immer bereichernd, und noch mehr, wenn zu einem überraschenden Aroma eine unerwartete Qualität hinzukommt. El Médico ist zweifelsohne einer jener Weine. Schon auf den ersten Blick zieht seine wunderschöne, purpurne Farbe die Aufmerksamkeit auf sich. Seine Träne scheint kaum das Glas herunter rinnen zu wollen, und sein Bouquet von Erdbeeren und laktischen Noten verzaubert sofort. Waldfrüchte, blaue Blumen (Lilien) und sehr feine Gewürze fassen die Aromen eines sehr sauberen, beinahe ziselierten Weins zusammen. Trotz seines diskreten Auftakts wächst er am Gaumen um eine bedeutende Säure herum, die an schwarze, reife Johannisbeeren erinnert. Sein flüssiger und lebendiger Takt und das Aufleuchten von Paprika und Eukalyptus heben ihn auf eine Ebene der Frische und Eleganz, die herausragend ist. Breit, ausgeglichen und von wohl bemessenem und elegantem Abgang, bei dem sich das Holz lediglich erahnen lässt, erlaubt es, ihn weiter zu trinken, Schluck für Schluck, wobei man im Gegenzug dankend belohnt wird.