El Enemigo Cabernet Franc

El Enemigo ist ein eleganter, schlichter und profunder Wein mit Aromen von Schokolade und gemälzten Zerealien, der bereits verführt, bevor das Glas die Lippen berührt. Er ist eine wahre Übung in Akribie, ein Wein mit Großbuchstaben. Die Grüntöne, die in anderen Cabernet-Franc-Weinen vorwiegen, sind in diesem großartigen Wein aus Mendoza inexistent. Nur die Tugenden seiner Rebsorte — ihre Opulenz, Eleganz und aromatische Komplexität — sind darin zu spüren. Die Textur des Weins ist samtig und seine Balance fast perfekt. Die Tannine sind perfekt eingebunden, miteinander verschmolzen und der Säuregehalt millimetergenau; sie spannen und stilisieren den Wein, ohne jedoch aggressiv zu wirken. El Enemigo schmeckt wie ein klassischer Wein, aber sein Geruch verrät, dass es sich um einen modernen Wein handelt, der die Eleganz der alten Welt mit der Offenheit der neuen Welt verbindet. Reifes Obst, ausgewogene Röstaromen, einige wenige nussige Noten und das eine oder andere Veilchen-Blütenblatt auf einer leichten Brombeer-/Kirschkonfitüre.

Die ungewöhnliche Frische wird durch die mehr als 1400 Höhenmeter des Weinbergs, die Feinheit des kalkigen Bodens und die Festigkeit der bodenbedeckenden Steine erreicht. El Enemigo lagert lange in hochwertigen Holzfässern, von denen die meisten bereits zuvor verwendet wurden, damit die reifen Früchte ihren Protagonismus nicht einbüßen. Eukalyptus und Paprika wirken erfrischend auf das reife Zentrum, wodurch dieser Cabernet Franc nahezu seine aromatische Perfektion erreicht; damit erinnert er an jene alten Burgunder, die Adrianna Catena bereits in ihrer Jugend mit ihrem Vater trank, und an den Cabernet Franz von Angélica Zapata, den Alejandro Vigil auf seiner Hochzeit servierte. Es scheint, dass die beiden Verantwortlichen des El-Enemigo-Projekts dazu bestimmt waren, einen solchen Wein mit den Gewürzen, Tanninen und der Frische des besten Cabernet Franc herzustellen.