Insbesondere im Sommer bereitet es immensen Gefallen, eine gekühlte Flasche zu entkorken, und von Anfang an eine Explosion an fruchtigen Aromen präsentiert zu bekommen. Neben kleinen Anteilen an Cabernet, Merlot und Syrah hauptsächlich aus der Rebsorte Nero d'Avola hergestellt, strahlt Sedàra im Glas, strahlt in der Nase und lässt sich sofort geniessen.
Sedàra ist einer der historischen Tropfen von Donnafugata, einer Kellerei, die eine absolute Referenz auf der Insel ist, und die über ein Dutzend unterschiedlicher Weine produziert, darunter Rot- und Weissweine, Rosés, Süssweine, sowie einen Schaumwein, Grappas und auch Öle. Sedàra ist ein junger, ausdrucksstarker und komplexer Wein, dessen Reichtum auf die Frucht zurückzuführen ist, auf das Terroir und auf eine Reifung in Zementbehältern, keinerlei Holz. Er wird in der Kellerei über einen ausreichenden Zeitraum abgerundet, und uns mit all seiner Kraft serviert, begleitet von einer besonderen Eleganz und Raffinesse. Sedàra verführt.
Sein Bouquet ist wahrlich überraschend für einen jungen Wein. Frische, kräftige Frucht bereitet unsere Sinne darauf vor, alle folgenden Nuancen wahrzunehmen. Dies ist eine Mischung aus schwarzer, roter und gelber Frucht, jener saftigen, so sizilianischen Frucht, eine Mischung aus Brombeeren, schwarzen Kirschen und Melone. Die Weine Siziliens haben einen besonderen Charakter, was nicht verwunderlich ist — bei Vulkanböden, die vom Meer umgeben sind! Der Kontrast zwischen Meer und Erde, zwischen schwarzer Erde und Licht verwandelt sich im Wein zu einem unglaublichen Reichtum. Bei Sedàra riechen wir sowohl die trockene Erde, als auch die Feuchtigkeit eines Waldspaziergangs nach dem Regen, diverse Früchte und Blumen, grüne Paprika, Anisnoten, sowie Räucheraromen. Ein sehr vollständiges Bouquet.
Am Gaumen ist er energisch, trocken, lebendig, stolz auf seine Wildheit und seine Jugend, aber auch wohl erzogen, freundlich und stimmig. Einer jener Weine, von denen wir sagen, dass sie nicht schlecht sind, und zwar überhaupt nicht schlecht... und bei denen wir die Flasche leeren, ohne dies überhaupt mitzukriegen, noch die Zeit zu haben, all die erlebten Eindrücke zu beschreiben. Sie werden sich zurück nach Sizilien sehnen.
