Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin

Domenico Clerico Ciabot Mentin ist ein kräftiger Barolo, sehr dunkel in der Granatfarbe. Es zeigt Integrität und Dicke vom ersten Ansatz an. Es hat eine wichtige und ätherische Nase, sehr intensiv, knusprig in den fruchtigen und würzigen Noten, die an Früchte in Alkohol, Blaubeeren, Unterholz, Brombeerkirschen und Kakao erinnert. Der Geschmack gibt das Beste von sich selbst und zeigt sich kraftvoll, fest, die zähe, aber reife Gerbstoffmasse. Der Verschluss ist belebend. Hervorragend in Kombination mit rotem Fleisch, Käse und Wild. Die anspruchsvollsten Gaumen werden es auf ofengebackenem Hasen mit Wacholdersauce zu schätzen wissen. Perfekt auch zu traditionellen piemontesischen Gerichten wie geschmortem "al Barolese", piemontesischem Agnolotti oder Trüffeltajarin.