Domaine Lafage Côté Sud

Lafage Côte Sud wir aus Trauben alter Rebstöcke aus unterschiedlichen Parzellen gekeltert, die alle in Südausrichtung stehen, um die Gunst der Sonne zu suchen. Er prahlt mit einem sehr sauberen Bouquet, mit der Frische der Bergkräuter, die sich mit dem kühlen Charakterzug der Gewürze wie Pfeffer vermischen oder der gemässigten Wärme von wilder, wunderbar reifer Frucht (Brombeeren). Am Gaumen ist er einnehmend, saftig und strukturiert, basierend auf schön polierten Tanninen, und frisch dank einer schönen Säure, die den Wein nicht quirlig wirken lässt, ihm aber dennoch Stil verleiht.

Sein mittlerer bis kräftiger Körper und ein feiner Zug von in Likör eingelegter Frucht erinnern uns an seine mediterrane Herkunft, wobei jedoch keinerlei Überreifung zu erkennen ist. Er ist saftig, leicht balsamisch (Eukalyptus und Lakritze) und für jeden Geschmack zugänglich, was seiner perfekten Balance zu verdanken ist. Feine Bittertöne erinnern an Kakao in seinem Abgang, was den Trinkgenuss von unglaublicher Stimmigkeit und Qualität abrundet. Der regulierende Effekt des Wassers aus dem Fluss Têt und des Mittelmeers ermöglichen dass sich Lafage Côte Sud problemlos schon in seiner Jugend trinken lässt, so lieblich ist er; die intensiven Nordwinde stellen eine Traube von perfekter Qualität sicher und verleihen dem Wein eine ganz besondere Klarheit.