Domaine des Roches Neuves Terres Chaudes

Die Farbe ist eine intensive rubinrote Farbe. Hell und leuchtend bietet es Nuancen von Purpur und Kirsche. Schüchtern und vornehm deutet die erste Nase, die sich noch im Reservat befindet, auf große Versprechen hin. Mit der Belüftung willigt es allmählich ein, die Geheimnisse seiner Herkunft preiszugeben. Die 2. Nase lässt die Frucht sprechen: Rote / schwarze Früchte: Schwarze Johannisbeere, Blaubeere, Kirsche, Brombeere, Himbeere Blüte: Iris, Veilchen, Pfingstrose Gemüse: Zeder, Minze Gewürze: Pfeffer, Nelken, Zimt. Der Angriff ist gerade. Die Fruchtigkeit ist leicht gedünstet und bringt Dicke. Mit einer schönen Säure werden wir Aromen von Eukalyptus und Bergamotte bemerken. Alkohol ist vorhanden und bringt Kraft, aber auch Flexibilität in das Ganze. Die Tannine sind alle Finesse und Eleganz. Der Abgang bietet eine gute Länge. Dieser Wein passt wunderbar zu einem Lammparmentier um sieben Uhr oder einem Reh mit Pflaumen.