Domaine des Roches Neuves Cuvée Domaine

Der Domaine des Roches Neuves ist ein Cabernet Franc, der aus einem kühlen Klima stammt; er ist würzig, hat attraktive hellgrüne Tönungen, die Eleganz von Limetten und die kalte Erdigkeit des Tons. Waldfrüchte in delikatem Likör, Lorbeer, der Saft schwarzer Oliven und Orangenschalen definieren seinen Duft bereits beim ersten Kontakt. Subtilität und Weisheit konzentrieren sich in diesem Wein von Thierry Germain, dem Visionär, der vor mehr als 20 Jahren aus Bordeaux gekommen ist und die Loire-Weinberge ein wenig imitiert, indem er sie beobachtet und ihnen zuhört.

Biodynamik und maximaler Respekt vor der Natur und ihren Rhythmen sind Schlüsselfaktoren, um die Reinheit zu erklären, die in jeder Flasche Domaine des Roches Neuves steckt. Der Wein fließt, verführt den Gaumen und streichelt die Wangen; mit seiner feinen Säure regt er die Zunge an und mit seinen Aromen den Geruchssinn: Veilchen und schwarze Früchte, blumige und geräucherte Noten. Ein ungewöhnlicher Anfangswein, der den Stil des Hauses perfekt widerspiegelt und verständlich macht, warum Thierry Germain überall als einer der großen Erzeuger der Loire angesehen wird. Ein offener Wein ohne Zusatzstoffe und von unmittelbarem Genuss, eine hervorragende Kombination aus Fruchtigkeit, wilder Frische und Reben in perfekter Reife.

Seine Reinheit und Delikatesse stammen von der gewissenhaften ökologischen Arbeit an den Rebstöcken und der gründlichen Auswahl der Trauben, der rigorosen Kontrolle der Gärung und dem Einsatz feinster Hefe. Nur so lässt sich erklären, warum Germain als einer der besten biodynamischen Produzenten in ganz Europa gilt und warum seine Weine, insbesondere die einzelner Parzellen, zu den herausragendsten ganz Frankreichs gehören.