Dieser 100% Gamay direkt von Touraine, einzigartig in seiner Art, wird von einem Handwerker-Winzer, Mikaël Bouges, hergestellt. Seine Domäne hat jetzt 8,5 Hektar (und 3 Hektar Luzerne), wo er verschiedene Rebsorten anbaut, darunter Sauvignon Blanc, Chenin, Gamay, Côt (der Name, der Malbec in Touraine gegeben wurde) sowie Cabernet Franc. Diese Cuvée aus alten (80 Jahre alten) Reben von Gamay auf Kalksteinboden zeichnet sich durch ihre feine Textur und ihre geschmolzenen Tannine aus. Es profitiert von einer langen Reifung (mehr als 12 Monate) in Fässern wie allen Päckchen Cuvées von Mikaël. Bei der Verkostung ist es eine schöne Überraschung: Dieser Wein ist sowohl feinschmeckerisch als auch konzentriert und erinnert an beide Ausdrucksformen, die bei großen Cabernet Francs wie Clos Sénéchal zu finden sind. Gamay enthüllt hier eine magische Seite, die Amateuren, die sie zu oft auf einen durstigen Wein beschränken, zu wenig bekannt bleibt - diese Rebsorte kann große Jahrgänge hervorbringen, wenn sie mit kontrollierten Erträgen auf geeigneten Terroirs verarbeitet wird.
