Dettori Renosu Rosso

Dettori ist eine der interessantesten Weinellereien ganz Sardiniens, die für ihre Ernsthaftigkeit und ihre Beteiligung an allen Produktionsschritten anerkannt wird. Von der Pflege der Rebstöcke bis hin zur Flaschenabfüllung werden sämtliche Prozesse auf natürliche Art und Weise durchgeführt, mit minimalem Eingriff von Menschenhand. Sollten Sie die Weinkellerei besuchen, werden Sie sich wundern, kein einziges Fass vorzufinden, sondern nur Zementbehälter in denen der Wein ohne Zusatz von Schwefel, Hefe oder Chemikalien jeglicher Art seine Entwicklung bis zur Flasche erlebt, ohne Säuberung oder Filterung. Halten Sie diese Herstellung im Hinterkopf, wenn Sie eine Flasche Renosu öffnen; es handelt sich um einen absolut natürlichen und handwerklich hergestellten Wein. Daher sollten Sie ihn nach dem Transport mindestens 3 Tage ruhen lassen, und nach dem Öffnen etwas Zeit zum atmen geben, und ihn sich im Glas entfalten lassen.

Renosu ist das, was man den Basiswein der Weinkellerei nennen könnte, der auf Basis von einer Traubenauswahl hergestellt wird, die nicht ganz so riguros ist, wie die der etwas spezielleren Weine.

Führen Sie das Glas zur Nase und Sie werden sofort bemerken, dass Renosu sehr viel mehr bietet. Sein intensiver, facettenreicher und feiner Duft werden bestimmt Ihre Aufmerksamkeit erwecken; Noten von Lavendel und von mediterranem Buschwerk, rote Frucht und Orangen, Gewürze, Lakritze, Pfeffer und Sternanis, all dies in perfekter Kombination. Zu Beginn tritt er süss am Gaumen auf, mit sanften Tanninen und einem diskreten süssen Einschlag, welche allerdings durch eine wunderbare Frische und starke Mineralität ausgeglichen werden. Ein grosser Wein, voll, fleischig, gesund und mit Körper.