De Bartoli Marsala Vergine Riserva

Nie müde zu experimentieren, wollte Marco De Bartoli 1988 auch diese Art von Marsala probieren, die immer und absichtlich beiseite gelegt wurde, da der einzige Wein, der sich des Adjektivs "Jungfrau" rühmen konnte, nach seiner persönlichen Vision der alte Samperi war , ohne Zusatz von Alkohol erhalten.

Es ist ein Wein von außerordentlicher Komplexität und Ausgewogenheit, so dass er ein Meditationswein sein kann, der mit einem großen Glas vom Cognac-Typ genossen werden kann und ein Extra Old (XO) -Destillat ersetzt. Bei Raumtemperatur oder leicht kalt (14-16 ° C) servieren

Die Marsala Vergine Riserva 1988 ist ein einzigartiges Werk. Dieser unveröffentlichte, kontroverse Wein, der gleichzeitig so traditionell und modern ist, ist das Ergebnis der unermüdlichen Experimentierarbeit, die Marco im Laufe der Jahre durchgeführt hat. Reines Cricket aus Bäumchenstümpfen, die zwischen 1970 und 1996 auf dem Gebiet von Contrada Samperi in Marsala entstanden sind.

Die Gärung erfolgt traditionell mit einheimischen Hefen in Eichen- und Kastanienfässern bei Raumtemperatur. Anreicherung mit der einzigen Zugabe von Brandy aus denselben Trauben, durchgeführt 1988. Abgefüllt im Januar 2019. Über 30 Jahre in Kastanien- und Eichenfässern unterschiedlicher Größe.