Die Trauben der „Riva del Molino“ stammen aus einem Weinberg, der im 19. Jahrhundert an eine alte Mühle grenzte, die der Dreh- und Angelpunkt des damaligen Bauernlebens war. Heute befindet sich dieser Weinberg im klassischen Bereich des Gambellara Doc. Die besten Trauben mit einer leichten Überreifung der Pflanze werden im Weinberg mit Bedacht ausgewählt, mit äußerster Sorgfalt geerntet und im Keller sorgfältig zart gepresst. Der Wein reift für kurze Zeit in Fässern, um dem Wein eine noch größere Struktur und geschmacklich-olfaktorische Komplexität zu verleihen. Tief strohgelbe Farbe. Blumenduft und elegante mineralische Noten. Ausgewogener, voller und vollmundiger Geschmack. Alterungspotential 6-8 Jahre. Kombiniert mit Vorspeisen und verschiedenen ersten Gängen, ausgezeichnet zu Fisch, auch angenehm zu weißem Fleisch.
