Coto de Imaz Gran Reserva

Der Coto de Imaz Gran Reserva ist ein eleganter, komplexer und beständiger Rotwein, der hauptsächlich (zu 90%) aus Tempranillo-Trauben aus einem Weinberg von über 50 Jahren hergestellt wird, den das Unternehmen in Cenicero, einer der bedeutendsten Städte von La, besitzt Rioja

Die Gärung und Mazeration erfolgt in Edelstahltanks für einen Zeitraum von 20 bis 30 Tagen, abhängig von den Eigenschaften des Jahrgangs. Es wird nach der richtigen Extraktion gesucht, um das perfekte Gleichgewicht zwischen Frucht und Gerbstoff zu gewährleisten. Danach reift er noch 24 Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern und mindestens 36 Monate in der Flasche.

El Coto de Imaz Gran Reserva ist ein reifer und eleganter Wein mit einer beeindruckenden aromatischen Fülle. Geröstete und Kokosnussnoten, gemischt mit Erinnerungen an Leder, rote Früchte und getrocknete Feigen, zeichnen eine faszinierende Nase. Der Gaumen ist rund, poliert und seidig Tannine und komplexe und anhaltende Nachgeschmack. Wenn wir ihm in der Tasse Zeit geben, wächst er ohne anzuhalten, gewinnt in jedem Moment an Tiefe und gewinnt an Subtilität. Die Gewürze und die mazerierten Kirschen erscheinen dann, begleitet von einer Erinnerung auf halbem Weg zwischen Anis und Lakritz, die auf suggestive Weise zum Trinken einlädt. Der Coto de Imaz Gran Reserva ist ein nüchterner Wein mit einer weichen, frischen Textur, der dank seiner feinen Säure und seiner makellosen Ausgewogenheit einer der Weine ist, die auch in den nächsten zehn Jahren Freude bereiten und uns in jedem Kontext mehr als gut aussehen lassen .

Es bildet eine außergewöhnliche Kombination mit gebratenem Spanferkel oder Wild und sammelt eine Vielzahl internationaler Anerkennungen, wie 97 Dekanterpunkte, 93 Punkte bei Wine Spectator und Wine Enthusiast oder eine Silbermedaille beim Internationalen Wine & Spirit-Wettbewerb in London.