Pithos Rosso wird auf Basis eines Verschnitts aus Frappato und Nero d'Avola hergestellt, zwei autochthone Rebsorten Italiens, die sich harmonisch ergänzen, die erste mit blumigen und würzigen Aromen und die zweite mit anderen, eher erdigen und balsamischen Noten. Die Trauben werden mittels indigener Hefen vergoren, in Terracotta-Amphoren, die in den Boden gerammt werden, um eine gleichmässige Temperatur und Feuchtigkeit zu gewährleisten. Früher wurden Keramikbehälter für die Weinherstellung verwendet, aber es ist offensichtlich, dass der Mensch in irgendeinem Moment der Geschichte die Verwendung von Holz und Edelstahl zu bevorzugen begann. Cos war die erste sizilianische Kellerei, die diese alte Tradition wiederbelebt hat, wobei Terracotta auch erlaubt, dass der Wein atmet, aber im Unterschied zum Holz ihn nicht verändert. Die Kellerei verfolgt so eine Unternehmenskultur, die auf der Herstellung von natürlichen Weinen beruht, sowie auf der Konservierung der Besonderheiten des Weinbergs und des Terroirs.
Pithos Rosso ermöglicht es uns, das Terroir von Vittoria in seinem vollen Glanz und der ganzen Intensität zu verkosten, den Geschmack der Frucht und der Mineralität seiner Böden zu schmecken. Im Glas präsentiert er sich in einem schillernden Rot, von dem die ersten Aromen von Blumen und roten Früchten verströmt werden. Das Bouquet ist ehrlich und kommt sofort auf den Punkt, mit Aromen, unter denen wir auch Pilze und Unterholz finden, aromatische Kräuter und eine Mineralität, die einen angenehmen und schmackhaften Wein ankündigt.
Am Gaumen insistieren Frucht und Boden erneut mit Energie und Vehemenz. Ein Wein, der über eine lebendige Säure verfügt, fruchtig und erdig, duftend, voller Leben und Frohsinn.
Panzerotti / Pomodori ripeni / Pasta con le melanzane / Carne di manzo alla brace
Bewertungen und Auszeichnungen
2017
93+ PK
2016
91+ PK
2014
91 PK
PK: Parker
Kundenrezensionen
4,4/5
11 Rezensionen
Jahrgang:
Sortiert nach:
von: Nabokov (18.7.2019) - Jahrgang 2016
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Very good, but not as much as other vintages
The Occhipinti at Azienda Cos are fabulous and, usually, the Pithos red is my favourite bottling of theirs. It may be because of its youth or the characteristics vintaged, but this time the wine, while being very good, seemed a bit muted in comparison with previous incarnations. Having said that the elegance and refinement of the wine is still there, with the pristine fruit, the gritty but fine tannins, the clove and cinnamon touch in the aftertaste.
von: LEROY Bruno (6.3.2021) - Jahrgang 2018
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Comme si la Sicile se trouvait entre Bourgogne et Jura
Plus de soleil dans cette cuvée que dans le Nero di Lupo mais ça reste frais, tendu et raffiné. Le nez est puissant, avec des notes minérales de pierres chaudes évoluant rapidement sur la confiture de fraises. La bouche est bizarrement plus légère et fraîche sur la minéralité en premier puis sur le fruit rouge acide fraise-framboise. On hésite entre un rouge du jura et le sud-bourgogne. Très beau vin
von: Nabokov (19.8.2017) - Jahrgang 2015
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I would love to try this with some more age
This wine is wonderful, but it is a pity it is released so soon. With a couple more years in bottle it will surely show further complexity. The texture imparted by the amphorae is fascinating —slightly chalky, dusty— but they never interfere with the purity of the fruit, which is wonderful.
von: Fred (22.2.2018) - Jahrgang 2015
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Sublime
Vin découvert par hasard lors d'un séjour en Italie ! Absolument puissant, avec des notes de terre et de cassis. Cela sent le sud et cela se déguste avec un infini plaisir. Plus généralement, les vins de cette maison ont une tenue incomparable pour un rapport qualité-prix imbattable !
von: ramigi (10.3.2021) - Jahrgang 2018
0
A carafe
Bon vin fruité et un peu fort qu'il faut absolument laisser aérer quelques heures avant de le boire. A l'ouverture de la bouteille il y a un goût un peu acide qui passe après qu'il respire un peu. C'est même meilleur le lendemain. Ce vin accompagne bien les viandes rouges en sauce.
