Corral del Obispo

Corral del Obispo sah das Licht der Welt vor einigen Jahren und begann als frischer und fruchtiger Wein, der besonders einfach zu trinken ist. Etwas in diesen ersten Flaschen liess voraussagen, dasss dieser Wein eines Tages einer der ganz Grossen sein würde; alte Reben mit Mencía-Trauben, die Weinberge von Valtuille und ein klarer atlantischer Einfluss konnten nicht anders als ihn zu einem dunklen Wein zu machen, der nüchtern und saftig ist, und der ohne auf seinen jugendlichen Charakter zu verzichten über die Jahre an Komplexität und Vornehmheit gewonnen hat. Das Etikett ist immer noch das gleiche und sein unaufgeregtes Äusseres kann leicht einen falschen Eindruck erzeugen, aber mit dem ersten Schluck verfliegt jeder Zweifel.

Er strahlt in kirschrot ohne übermässige Undurchlässigkeit und zeigt einen rötlichen Saum, der auf die Frucht hindeutet. Veilchen, Brombeeren und Lakritze sind die Aromen, die in seinem Bouquet am stärksten vertreten sind. Am Gaumen ist er saftig und breit aufgestellt, mit einem fantastischen Gleichgewicht zwischen Reife und Tanninen. Er ist süss, aber auch bitter; saftig, aber ernsthaft. Die Crianza von sechs Monaten in Fässern mit 5000 Litern Fassungsvermögen ist genau richtig dosiert, um dem Wein Struktur zu verleihen, ohne den Ausdruck der Frucht zu zerstören. Funken von Asche, Wurzeln und Cassis tauchen aus dem Hintergrund auf. Er hat Leben vor sich und ausreichend Charakter, um Gerichten von üppiger Substanz die Stirn zu bieten.