Chivite Colección 125 Reserva

Der Colección 125 Reserva von Chivite ist ein Wein mit Geschichte, ein grosser Wein und ein grosser Klassiker. Klassisch aufgrund seiner Langlebigkeit, ein Wein der die Geschichte einer Familie von elf Generationen erzählt, die sich ihren Böden und Weinstöcken gewidmet hat; klassisch auch in seinem Stil, da er — wenn auch angepasst an die neuen Erwartungen des Marktes — fruchtig und lebendig ist, und sich durch seine Eleganz, seine Ernsthaftigkeit und seinen Edelmut auszeichnet.

Hinter Chivite stecken wahre Meister ihres Handwerks und ihre Reihe Colección 125 zeigt ihr Knowhow am besten, Weine von limitierter Produktion, die den Charakter ihrer besten Weinberge mit den für jede Ernte typischen Eigenschaften darlegen. Mit dem Reserva bieten sie uns nicht nur einen sehr authentischen Tempranillo, mit seinen typischen Aromen von Blaubeeren, sondern auch einen Tempranillo, der am Weinberg hergestellt wird, wobei er wahrlich in die natürliche Umgebung einttaucht, die ihn umgibt. In wenigen Worten, ist dies ein sehr frischer, reifer und komplexer Wein, besonders erdig und mit Tiefgang.

Die Trauben, aus denen er hergestellt wird sind ausschliesslich von der Rebsorte Tempranillo und stammen von den Parzellen der Finca Granja de Legardeta. Hier kommen die Weinberge in den Genuss des Atlantikklimas, das den Wein mit dieser grossartigen Frische prägt.

Seine Farbe ist sehr lebendig und schillernd, dunkles rubinrot mittlerer Dichte. Das Bouquet ist frisch, nochmals fisch, sehr wach und ausdrucksstark, fruchtig, mit ein paar süssen, feuchten Noten, aber vor allem denen von trockener Erde..., ein grosses Aromenreichtum und ein unglaubliches Gleichgewicht, das uns das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.

Dekantieren oder öffnen Sie ihn eine Stunde vor Genuss. Er wird es Ihnen danken und Sie mit einer tollen Komplexität entschädigen. Mit der Zeit leben die wilden Eindrücke von Unterholz, Wacholder und Zedernholz auf, sowie Gewürznoten nach Pfeffer, und auch nach Orangenschale. Er ist ernst, intensiv und mit Tiefgang. Am Gaumen greift er fleischig an, dicht, mit kräftigen aber angenehmen Tanninen, einem trockenen Touch, der nicht austrocknet, wiederum erdigen Einschlägen, und einer hervorragende Säure; dieser Wein hat ein langes Leben vor sich.

Ein edler Wein, sehr wohl definiert, der eine der berühmtesten Bodegas Navarras ehrt.

ANMERKUNG: Chivite wurde 1647 als Bodega gegründet und ist eine der geschichtsträchtigsten Dynastien Spaniens. Die Reihe Colección 125 wurde 1985 in Erinnerung an den ersten Export von Chivite, 1860, auf den Markt gebracht.