Château Pape Clément Blanc

Château Pape Clément Blanc ist einer der Weissweine aus dem Bordeaux, der alle verzaubert, die ihn probieren. Wenn der Rotwein von Pape Clément ein konstanter Wein ist, eine stets sichere Wahl, dann ist der Weissweine eine wahre Köstlichkeit.

Nach einer sanften Pressung gelangt der Most der besten Trauben aus Sémillon und Sauvignon Blanc (hauptsächlich), der Schwerkraft folgend in Fässer aus französischer Eiche, in denen er vergärt und wo die Arbeit der Batonnage beginnt. Die anschliessende Crianza wird fast ausschliesslich in Eichenholz vollzogen, wobei ein kleiner Anteil des Weins in Beton-Eiern reift.

Dies ist ein Weisswein in intensiver Goldfarbe mit grünlichen Funken, der ein anfangs schüchternes Bouquet zeigt, das sich bald in ein ausdrucksstarkes verwandelt und er zeigt sich in Zitrusnoten gehüllt, sowie denen von Apfel und Geissblatt. Das Holz ist auf diskrete Art und Weise zu erkennen, mit subtilen Vanille- und Rösttönen. So manch kühles Gewürz kündigt einen vollen und runden Trinkgenuss an, mit stimmigen Tanninen und einer ausgeprägten Mineralität, die dank der von Limette stammenden Säure eine schöne Reinheit wahrt. Der Abgang ist salzig.