Château Pape Clément

Der grosse Wein von Château Pape Clément entsteht auf einem der ältesten Güter des Bordeaux, und sein Name ist zu einer Ikone dieser grossen Region geworden und des französischen Weins generell. Er ist auch ein hervorragender Botschafter von Pessac-Léognan: elegant wie nur wenige und zugänglich wie fast keiner. Er ist einer jener Weine mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis, insbesondere im Vergleich zu anderen Grand Crus aus dem Bordeaux und wenn wir seine Konstanz und sein Prestige über so viele Jahre in Betracht ziehen.

Er wird aus einer Mischung aus Cabernet Sauvignon und Merlot zu fast gleichen Teilen gekeltert, wobei in manchen Jahrgängen der Cabernet überwiegt. Seit dem Jahrgang 2011 wird der Einsatz von neuen Fässern reduziert (heute 70% neues Holz), um sich an die neuen Zeiten anzupassen, und spiegelt immer besser den wahren Charakter der Frucht und des Terroirs wider. Im Glas ist dies ein Wein aus rubinroter Farbe, der ziemlich dicht ist mit einem Bouquet, wie es typisch für die Weine aus Pessac ist: Frucht, Blumen, Gewürze und die unverwechselbaren Räuchernoten von Tabak in der Nase und mehr Leder und verbranntem Holz am Gaumen sowie auch Röstaromen. Geschmacklich erleben wir eine Präzisionsarbeit, eine Fusion aus Reichtum und Raffinesse.