Caves de Donnas Donnas Sup. Vieilles Vignes

Es ist ein klassischer Wein, der aus ausgewählten leicht getrockneten Nebbiolo-Trauben gewonnen wird, die im November in einem fortgeschrittenen Reifegrad geerntet wurden. Es ist ein Wein, der Teil der lokalen Weinbautradition ist, als die Winzer in den besten Jahren einen kleinen Teil ihrer zuletzt geernteten Trauben für eine späte und besondere Weinbereitung reservierten. Es wird hauptsächlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt und reift mindestens 20 Monate in Eichenfässern. Es passt perfekt zu rotem Fleisch, Wild, Käse und Wurstwaren.