Cavalieri Verdicchio di Matelica

Verdicchio di Matelica DOC Cavalieri wird aus der Weinbereitung unserer manuell geernteten Verdicchio-Trauben und aus dem Cavalieri-Weinberg gewonnen, der in einem nach Osten ausgerichteten Ton-Kalkstein-Boden gepflanzt ist. Danach beginnt der Fermentationsprozess in Betontanks Phase Der Wein wird durch Schwerkraft in Stahlbehälter dekantiert, die sich im unterirdischen Keller befinden. Nach mindestens 6-7 Monaten Verfeinerung wird der Wein mit Lichtstabilisierung und Filtration abgefüllt.