Castro Candaz Finca El Curvado

Raúl Pérez und Rodrigo Méndez sind zwei gute Winzerfreunde aus dem Nordwesten Spaniens, die auf bemerkenswerte Art und Weise dazu beigetragen haben, die Weine dieser Regionen unter den besten Spaniens zu platzieren. Beide begannen ihre Laufbahn in der Weinwelt in den jeweiligen Kellereien der Familie, aber die Zeit und ihr persönlicher Tatendrang brachten sie schnell dazu, eigene Projekte zu starten, die fast unmittelbar die internationale Kritik eroberten. Castro Candaz Finca El Curvado kombiniert das Knowhow beider Önologen mit dem Wohlwollen der Traube Mencía in der Ribeira Sacra, um einen intimen, überraschenden und bezaubernden Wein anzubieten.

Castro Candaz ist ursprünglich der Name einer mittelalterlichen Festung in Chantada, und nun das neue Projekt von Raúl und Rodrigo auf den Granit- und Schieferböden von Lugo. La Chantada ist eine kühle Gegend, in der beide versuchen, Weine im Burgunderstil zu schaffen, die durch ihre Finesse begeistern. Die Produktionen sind derzeit stark limitiert (auf etwa 4000 Flaschen), aber die Qualität der Weine hat selbst ihre Gründer überrascht.

Finca el Curvado, ein Rotwein, der hauptsächlich mit Trauben der Rebsorte Mencía gekeltert wird, deren ganze Beeren in Eichenfässern vergären, ist das Ergebnis einer sanften und kurzen Weinherstellung, deren Ziel nicht die Extraktion ist, sondern Balance und Eleganz. Seine Dichte ist empfindlich und sein Bouquet aromatisch und ätherisch, und wird von sauberen Aromen nach Kirsche, Blumen und Rauch bestimmt. Am Gaumen ist er leicht, erfrischend und fein, mit einer bebenden Säure, die den Wein auf dem gesamten Weg begleitet; das Holz lässt sich lediglich erahnen, und wagt es nicht, den Fluss der frischen Frucht zu behindern. Seine delikaten Tannine streicheln den Gaumen, während auf retronasalem Weg die balsamischen Aromen von Unterholz und Einschläge von Pilzen und pflanzlicher Kohle aufkommen. Er verabschiedet sich frisch und lebendig, und ist sich seiner Besonderheit durchaus bewusst.