Castello Monaci Fiano Acante

Acante wurde 2012 geboren. Es handelt sich um eine Sorte, die, obwohl sie in Kampanien besonders verbreitet ist, durchaus als in Apulien beheimatet angesehen werden kann. Es hat griechischen Ursprung und hat seinen Namen von der Vitis apiana, die so genannt wird, weil die Fiano-Rebe Bienenschwärme anzog. Der Name Acante im Salento-Dialekt bedeutet "leer", gerade wegen seiner einfachen Trinkbarkeit und Anpassungsfähigkeit an eine große Anzahl von Gerichten.