Cascina Ballarin Langhe Bianco

Hauptsächlich Chardonnay, Pinot Noir und nur ein kleiner Prozentsatz an Favorita, was dem Wein einen Hauch von Säure verleiht; Aus diesen Trauben entsteht ein ursprüngliches Weiß, das in einem Land mit einer redistischen Berufung untypisch ist, aber zum Glück haben die Brüder Viberti keine Angst davor, noch nicht geschlagene Wege zu gehen.

Im Glas bewegt sich der Wein langsam und zeigt eine ausgezeichnete Konsistenz, wobei langsame und reichliche Risse an den Wänden des Glases entstehen. In der Nase nehmen wir Noten von reifen Früchten, Kräuternoten und starken Hauch von aromatischen Kräutern (Thymian und Rosmarin) wahr, während wir am Gaumen auf einen vollen Wein mit guter Säure und Geschmack stoßen, um den Schluck zu beleben.