Verführer. Uns fällt kein passenderes Wort ein, um Casa Belfi Bianco delle Venezie zu beschreiben. Er verführt schon mit seiner orangegoldenen Farbe, die von der dreitätigen Arbeit mit der Schale stammt, und er verführt ebenso mit den Aromen von Obstbaumblüten (Orangen) und Lindenblüten.
Er wird aus Trauben hergestellt, die nach den Grundsätzen der Biodynamik in San Polo di Piave angebaut werden, in der Provinz Treviso, auf einem Weinberg mit von Kieselstein bedeckten Böden. Mit indigenen Hefesorten vergoren, lebt am Gaumen seine Agilität, aber auch seine Komplexität auf. Er ist glatt, sehr lebendig, agil und zugleich delikat. Die Vergärung, die zum Teil in Eiche vollzogen wird, geschieht vollkommen unbemerkt und die natürliche Stabilisierung durch die Kälte des Winters in Kombination mit der fehlenden Filtrierung verleihen ihm ein leicht nebulöses Aussehen. Die Frische von Zitrusfrüchten, genauer gesagt von Kumquats schmückt einen trotz seines niedrigen Alkoholgehalts überraschend fettigen Trinkgenuss. Sein Takt strotzt vor Energie und regt die seitlichen Ränder der Zunge an, die begeistert von der feinen Salzigkeit und den delikaten Limettennoten voller Enthusiasmus anspringen. Der Chardonnayanteil trägt zu mehr Körper bei und vereinzelte Nuancen von grünem Apfel, dem Incrocio Manzoni zu einer delikateren und blumigeren Seite. Er bringt alles Nötige mit, um ein Gericht mit fettem Seefisch oder auch geschmortes Geflügel mit einer hellen Zitrussauce zu begleiten, wobei er auch als perfekter Aperitifwein dienen kann. Wir raten dazu, von diesem Wein nicht in der Öffentlichkeit zu sprechen, da sein Qualitätsniveau absolut unüblich für diese Preisklasse ist.
