Capichera Vermentino Capichera

Capichera ist ein Wein von großer Persönlichkeit, sehr erkennbar, von einer hellen strohgelben Farbe mit hellgoldenen Reflexen. Die Nase wird von der Offenheit und der warmen Finesse der nach und nach erscheinenden Düfte beeinflusst. Das Geruchsspektrum öffnet sich langsam und bietet einen Hauch von Weißdorn, Orangenblüte, Glyzinien, Rosmarin, Thymian und Banane. Der Verschluss zeigt mineralische Spuren. Im Mund erscheint ein komplexer und einhüllender Wein, der sich durch ein ausgewogenes Verhältnis von Aromen und Geschmacksrichtungen auszeichnet: eine kontinuierliche Jagd nach süß und sauer, fruchtige Aromen von Ananas und Zitrusfrüchten. Auf dem Tisch nähert es sich gerne Meeresfrüchtegerichten wie gratinierten Muscheln, Fischsuppe, Risotto mit Meeresfrüchten, gefüllten Tintenfischen, gedünsteten Fleischbällchen, Skorpionfischen im Eintopf und gegrilltem Aal.