Cantele Salento Rosso Amativo

Cantele, ein großes Familienunternehmen, welches zu Beginn der 50er Jahre entstand, ist heute ein moderner und dynamischer Weinhersteller, welcher sich zwischen Guagnano und Salice Salentino befindet und 30 Hektar Weinberg sein Eigen nennt. Mit einer großen Auswahl an garantierter Vorzüglichkeit, widmet er sich der Verbesserung der einheimischen Reben, auf überzeugendste Art und Weise.

Der Amativo, mit dem wunderschönen minimalistischen Etikett, wird in der ländlichen Umgebung von Guagnano, Sava und San Pietro Vernotico hergestellt. Eine klassische salentinische Mischung aus Primitivo und Negroamaro, einheimische Reben, deren Mischung er seinen Namen verdankt. Der Amativo stammt von den Weinbergen mit kleinen Bäumchen, wo es regional üblich ist, dass man großen Wert auf Tradition und Territorialität legt. Nach einem Jahr im Barrique-Fass, verspricht er mindestens fünf bis zehn Jahre vollen Genuss.

Konsistent, von einem undurchdringlichen Rubinrot, zeigt er bereits einige granatrote Reflexe. Der Duft, stark und entschlossen, mit Noten von Rosen, Veilchen, Waldfrucht, getrockneter Feige, roter Fruchtkonfitüre, mit einem nach Vanille duftenden Hintergrund. Es lassen sich außerdem Düfte von Kaffee, Schokolade, aromatischen Kräutern, und sogar einem leichten Salzgeschmack erahnen. Im Geschmack ist er harmonisch und rund, mit außergewöhnlich samtigen und integrierten Tanninen, fleischig aber ausgewogen, von wunderbarer Frische. Unendliche Ausdauer, ein Spiel zwischen Würzigkeit und Fruchtgeschmack.