Ganz in der Nähe von Girona, im kleinen Dorf Sant Martí Vell, umgeben von Wald und auf Böden von vulkanischem Ursprung, sind die Rebstöcke der Kellerei EccociWine verwurzelt. Ihre Weine können aufgrund ihrer Lage nicht dem DO Empordà zugeschrieben werden, doch der Anbau von Weinbergen geht in der Gemeinde Girona unzählige Jahre zurück.
Die Philosophie der Kellerei besagt, die Landschaft zu pflegen und zugleich ihre Wohltaten zu nutzen, solange sie dies erlaubt. So sprechen die Weine von EccociWine mit Klarheit von ihrer Umgebung, so wie dies Can Noves Negres beweist, der Semi Crianza Rotwein der Kellerei, der die Fachkritik genauso wie die Endverbraucher begeistert.
Er wird aus Rebsorten des Bordeaux hergestellt, die sich perfekt an die Gegend anpassen, von Hand geerntet, und getrennt vinifiziert werden, mit dem klaren Ziel, die grösst mögliche Ausdruckskraft jeder einzelnen zu erzielen. Das Bouquet ist ansprechend mit Noten von dunkler, wilder Frucht (Brombeeren und sehr reife Blaubeeren), sowie Asche auf laktischem Untergrund. Feine Töne von gerösteter Mandelschale erinnern an ein wohl bemessenes Barrique und ein paar Funken von Orangenschale runden das Gesamtbild ab. Am Gaumen ist er saftig, würzig und mit eleganten und runden Tanninen. Eine fantastische Säure geleitet ihn am Gaumen voller Energie und bringt uns zu einem trockenen, delikaten und absolut ausgewogenen Abgang, bei dem sich ferne Einschläge von Kakao und intensive mineralische Noten erahnen lassen. Eine Dekantierung empfiehlt sich, um ihn in seiner ganzen Fülle zu geniessen.
