Blasse Lachsfarbe mit einer sehr dünnen Schicht und rosa und grauen Reflexen. Es ist das Ergebnis des leichten Kontakts der Weinschalen mit dem Most vor der Gärung. Sehr hell und klar, zeigt es eine besondere Anziehungskraft im Glas. Es hat eine hohe aromatische Intensität und hebt hauptsächlich die Noten von wilden roten Früchten und reifen tropischen Früchten (Passionsfrucht, Mango) hervor. Im Hintergrund gibt es Zitrusnoten und bestimmte cremige Nuancen, die die fruchtigen Noten umgeben und sie komplexer machen.
Im Mund ist es ein sehr einhüllender Wein mit großer Geschmeidigkeit. Es hat einen sehr angenehmen süßen Einstieg, begleitet von einer ausgeprägten Säure, die den Wein während seiner Reise antreibt und ihm große Frische und Haltbarkeit verleiht. Die Eleganz der Sorte Pinot Noir wird mit der Lebendigkeit von Callet und der Süße des Black Mantle kombiniert, was zu einem Wein mit mediterranem Charakter führt, der durch die Meeresbrise aus der Bucht von Pollença erfrischt wird.
