Callejuela Amontillado La Casilla

Der Amontillado La Casilla der Bodega Callejuela ist das Ergebnis davon, die echte Kamille oxidativ reifen zu lassen. Das Resultat ist ein schmackhafter und mineralischer Amontillado mit klassischen Tönen von Karamell und Trockenfrüchten. Ein frischer Amontillado aus Sanlúcar, vielleicht weniger dicht als andere, aber unglaublich elegant.

Er verzaubert mit seiner intensiven Mahagonifarbe und seinem überschwänglichen Bouquet, das von Vanille und Kohlenwasserstoff geschmückt wird. Haselnüsse, Küchenkräuter, schwarzer Tabak, dunkles Karamell... seine Aromen scheinen kein Ende zu kennen. Sehr konzentriert und zugleich angenehm am Gaumen mit einer sehr ausgewogenen Säure. Der Abgang ist lang und spannend mit einer salzigen und holzigen Note.