Bortolomiol Pinot Nero Brut Filanda Rosé

Giuliano Bortolomiol, als großer Sekthersteller, machte Anfang der 70er Jahre seinen ersten Rosé. Heute präsentieren die Töchter Maria Elena, Elvira, Luisa und Giuliana zusammen mit ihrer Mutter Ottavia einen sehr angesehenen Roséschaumwein, den Filanda Rosé, und haben die Ehre, ihn den Frauen der Spinnereien von Valdobbiadene zu widmen, die mit ihrer harten Arbeit zur Entwicklung beigetragen haben. des Territoriums. Eine Hommage von Frauen an stolz rosa Frauen, wunderschön funkelnd.

Aus Pinot Noir-Trauben von Oltrepò Pavese gewonnen und entsprechend mazeriert, hat es eine schöne zarte rosa Farbe, ist aber gleichzeitig intensiv und entscheidend. In der Nase wird der Überschwang der breiten und vielfältigen fruchtigen Empfindungen durch die Finesse und Komplexität der blumigen, fast fleischigen und würzigen Noten von Pfeffer und Zimt konterkariert. Am Gaumen zeigen sich die Frische und die gute Textur dieses Weins und nicht zuletzt die bemerkenswerte Beständigkeit des Geruchsgeschmacks. Eine reichhaltige Fischsuppe mit Tomaten scheint ebenso gut zu passen wie eine leckere Zwiebel-Käse-Suppe. Würzige Speisen finden eine gute Partnerschaft mit diesem Rosè und verwöhnen seinen exotischen Charakter.