Ein tadelloser und erstklassiger Wein, fein und äußerst ausgewogen, der Biondi Santi Reserve ist einfach die Quintessenz des Brunello. Der Brunello derer, die Brunello erfunden haben. Eine Reserve, die erstmals 1888 und seitdem nur 40 Mal produziert wurde. Drei Jahre in großen slawonischen Eichenfässern ist er zweifellos einer der langlebigsten Rotweine der Welt. Und es verwundert nicht, dass der Protagonist dieses Kunstwerks seine Majestät der Sangiovese ist.
Intensive und brillante rubinrote Farbe; Die Nase ist sehr intensiv und von unglaublicher Breite: Noten von getrockneter Rose und Vanille folgen den fruchtigen Aromen von Unterholz und Noten von Eukalyptus. Im Mund ist die geschmacklich-olfaktorische Entsprechung vorbildlich. Das adstringierende Gefühl des Tannins ist sehr fein und lädt zum Trinken ein, verstärkt durch Wärme und Geschmack. Hervorragende Kombination mit gebratenem Wild, köstlich zu einem Snack auf der Basis von Parmigiano Reggiano oder gereiftem Pecorino.
