Bergerie de L'Hortus Pic Saint Loup

Die Bergerie de l'Hortus rouge ist eine Mischung aus Weinen unserer Reben mit bestimmten Weinen von Winzern, die mit der AOC Pic Saint Loup befreundet sind und mit den gleichen Standards arbeiten wie wir. Die Weine stammen von Parzellen am unteren Hang mit weniger ausgeprägter Exposition als die Parzellen an der Mittelküste. Die Reifezeiten sind insgesamt später als bei der Cuvée Domaine de l'Hortus. Die auf Geröll aus Kalkscherben gebildeten Böden sind flacher. Tatsächlich reagieren die Reben empfindlicher auf Sommertrockenheit. Die erzielten Reifegrade führen zu einer feinen Kellerarbeit: relativ kurze Mazeration und Reifung.