Bassus Pinot Noir

Bassus ist pure mediterrane Eleganz: Granatäpfel, Johannisbeeren und Wilderdbeeren vor einem milchen Hintergrund. Seine rote Farbe, die sich zwischen Kirschrot und Rubinrot bewegt, begleitet uns in seinem geschmeidigen und samtigen Geschmack. Die Anklänge an Pfeffer und Nelken stammen von der Zeit im Fass und verleihen dem Geschmack Komplexität, während der präzise Säuregehalt dem natürlichen Volumen der Mittelmeerregionen eine für diese Breiten ungewöhnliche Vielfalt verleiht. Im Glas erscheinen immer neue Aromen: eine suggestive cremige Note erinnert an das weiße Radiergummi, das viele in der Schule benutzt haben, während einige Gewürze, die wärmer als normalerweise wahrgenommenen werden — Zimt und Vanille — dem Wein zusätzliche Nuancen verleihen. Sein herrschaftlicher Charakter basiert jedoch nicht auf Holz, sondern auf einem frischen, komplexen und bisweilen balsamischen Fruchtgeschmack. Am Gaumen erscheint er schmackhaft und scheint seine feinen Tannine zwischen den Anklängen an reife rote Früchte und Süßholz verbergen zu wollen. Mit jedem weiteren Augenblick im Glas gewinnt er an Aromen von Blumen und Gebüsch, die die Eleganz der Kalksteinböden und die starken kontinentalen Kontraste des Landesinneren der Mittelmeerregion ins Gedächtnis rufen.

Das einzige Pinot-Noir-Weingut in Utiel-Requena zeigt in jeder Flasche und in jedem Schluck dieses faszinierenden Bassus, dass sich das Wagnis seiner drei Schöpfer gelohnt hat. Als sie die schwierige französische Traube anbauten, bewiesen sie nicht nur Risikofreude, sondern auch eine umfangreiche Kenntnis der Sorte. Durch die an der Côte d'Or gebräuchlichen Methoden der Kaltmazeration und Pigeage in offenen Fässern können Farbe, Aroma und feinste Tannine aus der zarten Haut der Pinot Noir extrahiert werden; damit ist Bassus der burgundischste der Utiel-Requena-Weine.