Es ist die Intensität seiner würzigen Aromen, die wir betrachten müssen, wenn wir das Geheimnis seines Namens enthüllen wollen: Syraco ist in der Tat eine Hommage an den warmen Südostwind der antiken Stadt Syrakus. Die Syrah-Trauben stammen aus den sanften Hängen des Baroni-Anwesens in Noto. Allein vinifiziert, sind sie samtig und hartnäckig im Glas. Es ist ein intensiver und undurchdringlicher sizilianischer Rotwein mit einem reichen und einhüllenden Bouquet und Tanninen von außergewöhnlicher Eleganz. Probieren Sie für einen Aperitif ein paar sizilianische Pecorino-Noten und begleiten Sie ihn mit einem geschmorten schwarzen Schwein. Im Allgemeinen passt es gut zu geröstetem oder gegrilltem rotem Fleisch sowie zu Wild, insbesondere Wild oder Wildschwein.
