Weiß mit strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen. Sicilia Grillo Timeo, die ihren Namen dem berühmten platonischen Dialog verdankt, ist elegant und duftend, mit einem Hauch von weißen Blumen, Noten exotischer Früchte und einem Hauch von Kaffee und geröstetem Kakao. Am Gaumen ist es frisch und ausgewogen und zeichnet sich durch Ausdauer und Nüchternheit aus. Angenehm schmackhaft, ist es ein Konzentrat der mediterranen Mineralität. Sein Duft und sein Aroma machen ihn zu einem beispielhaften Wein, der Schalentiere und alle Gerichte (Vorspeisen, erste und zweite Gänge) auf der Basis von Fisch und Gemüse begleitet. Darüber hinaus passt es perfekt zu weißem Fleisch, Gerichten auf Eibasis und vielen Wurstwaren.
