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Datenblatt

TypWeißwein
Region
Rebsorten
Produzent
AllergiehinweisEnthält Sulfite
Alkoholgehalti10,5%
Produktion:1.666 Flaschen

Der Wein

Riecht man an einem Glas Aloers, fragt man sich, ob ein Weisswein eleganter als dieser sein kann. Auch wenn man das Knowhow und den langen Werdegang von Recaredo in der Welt der Schaumweine kennt, überraschen uns die stillen Weine des Hauses, die seit 1990 im Celler Credo hergestellt werden, Schluck für Schluck aufs Neue positiv.

Heute ist das Angebot der Kellerei breit aufgestellt, und auf drei Säulen gebaut: die Traube Xarel·lo, den ökologisch-biodynamischen Ackerbau und die Pflege jedes einzelnen Details. Die Weine von Celler Credo sind direkt, ehrlich und persönlich, es sind Weine, die keiner Mode nacheifern, oder überflüssigen Effekten, um zu ermöglichen, dass sich das Terroir, auf dem er entsteht, zügellos ausdrücken kann.

Aloers ist der katalonische Name, der im Mittelalter den Bauern gegeben wurde, die im Besitz ihres Landes waren, und die keinerlei Steuern abgeben mussten, und einer der Bahnbrecher des Projekts Credo. Die Trauben werden mit Stiel eingeweicht, vergären über einige Stunden und ruhen anschliessend über 2 Monate auf der Hefe, bis sie sich in einen frischen, lebendigen, reizvollen Wein verwandeln, der uns zu einer Wiese von gelben Blumen und Fenchel mitnimmt, wo wir auch ferne Aromen von Pinie und Harz wahrnehmen; das aromatische Element ist so subtil und zugleich so komplex, dass es absolut fesselnd ist. Cremig, und auf moderate Art salzig, sowie vor allen anderen Annahmen, elegant, das Kennzeichen von Recaredo und Celler Credo.

Lagern oder trinken

Zwischen 5º C und 7º C servieren

Essen und Wein

Risotto / Fleisch mit Sahne-Saucen

Bewertungen und Auszeichnungen

202192+ PK
201892 PK
201791-92 PK
201692 PK
201591+ PK
201491 PK
PK: Parker

Kundenrezensionen

3,3/5
8 Rezensionen
Jahrgang:

Das Weingut

Celler Credo

Celler Credo

Der Celler Credo, das Projekt für stille Weine der Marke Recaredo, definiert sich als Verteidiger von Bio (Leben) und Dynamik (Bewegung). Die Hersteller werden durch Werte angetrieben, die uns die Erde, die Gebiete und die Landschaften des Penedès, zu denen sie gehören, näherbringen. Sie verpflichten sich, Terroir-Weißweine ohne chemische Dünger, Pestizide oder Herbizide zu erzeugen, Weine, die mit sich und der Umwelt im Reinen sind und zu Chronisten einer genuinen Sinnesgeschichte...

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