Ormeasco

Der Anbau der Dolcetto im hohen Teil Liguriens ist seit dem dreizehnten Jahrhundert nachgewiesen, vor allem in der Zone um Ormea, im Ponente, woher die Ormeasco ihren Namen hat. Die hochgelegene Dolcetto, die man auf 800 Metern über dem Meeresspiegel anbaut, drückt brillante Empfindungen von Kirsche, grünem Pfeffer, Veilchen und Hagebutte aus, und neckt den Gaumen mit lebendiger Säure und delikaten Tanninen, was in ein schönes Mandel-Finish.übergeht. Sie eignet sich sowohl zur Veredelung im Holzfass, mit der Version Superiore, die runder und komplexer scheint, als auch zur Vinifikation als Rosé, in der Typologie sciac-trà, korallfarben, mit einem schönen Bouquet aus Waldfrüchten und roten Früchten.