Grillo

Typisch vor allem im Westen Siziliens und in der Gegend um Marsala, ist der Grillo vielleicht die repräsentativste Weißweintraube der Insel. Dazu in der Lage, auch aus den rausten Böden, wie der eisenhaltigen roten Erde des sizilianischen Westens, das Beste herauszuholen, ist die Grillo eine weiße Traube der Insel, die am besten die Reinheit der Düfte und die Langlebigkeit vereint. Als Traube der westlichen Küste ist die Grillo delikat, blumig, grasig, pflanzlich. Aber auch unendlich salzig, mineralisch, mit einer Struktur, die je nach Reifung und Vinifikation, von subtil bis kräftig variiert, aber immer stark zu Weite und langem Abgang tendiert.